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超下饭的卤蛋秘籍,做法简单,风味别样,让你吃过绝不
发布日期:2020-05-20 15:47   来源:未知   阅读:

昨天下了一整天雨,没有太阳,就买了一些向日葵来凑数,只要看到花花草草,瞬间就会心情大好。

晚饭把酱香饼做成了千层饼,还好,味道很优秀!

饭后朋友私信问我怎么做卤蛋?

因为我自己很喜欢吃,每次都会多做一些,分给朋友。

今天就把我的制作方法分享给大家吧。

准备一些鸡蛋或鹌鹑蛋(根据个人喜好)。

香料有八角、桂皮、香叶、花椒、我还放了一些干辣椒。

调味料:2大勺白糖,1勺盐,1小碗清水,1勺老抽,3勺生抽 ,1勺蚝油,最后最后,是这个卤蛋的灵魂所在,西班牙红酒100毫升。

准备一只锅子,把鸡蛋和鹌鹑蛋冷水下锅煮8到10分钟,关火,捞出,放在冷水里浸泡一会。

然后剥掉蛋壳,用刀在蛋上划上几刀,轻轻划,不要划太深,以免断裂。

将处理好的蛋放入锅里,倒入红酒,放入上面所有材料,开火,大火煮沸后转小火炖煮,直到汤汁变得浓稠,能盖过锅底就可以关火了。

超级入味的灵魂卤蛋,就做好了!

记得卤汁要留下放冰箱里,想吃的时候还可以接着卤啊!

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